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Experimento prático Ação das proteases bromelina e papaína na digestão do colágeno - Aula 3

13/10/2011


Ficha Técnica

Estrutura curricular

Educação Básica::Ensino Médio::Biologia::Diversidade da vida e hereditariedade

Objetivo

Suscitar a discussão sobre a nutrição e a digestão, utilizando como modelo experimental a ação de proteases presentes em frutos sobre o colágeno presente na gelatina

Descrição

Atividade investigativa que propõe a verificação da ação das proteases presentes no mamão e no abacaxi na degradação do colágeno presente na gelatina

Observação

Este material faz parte de uma série de experimentos voltados ao ensino de Biologia, com material de baixo custo, produzidos pelo Projeto EMBRIAO, da Universidade Estadual de Campinas com recursos do FNDE, MCT e MEC

Autores

Galembeck, Eduardo

Marchini, Gislaine Lima

Rodrigues, Bianca Caroline Rossi

Projeto Condigital MEC - MCT

Chikuchi, Helika Amemiya

Dias, Florencia Maria Piñón Pereira

Santos, Roney Vander dos

Universidade Estadual de Campinas - Unicamp - Biologia

Heleno, Maurício Gomes

Licença

A Universidade Estadual de Campinas autoriza, sob licença Creative Commons – Atribuição 2.5 Brasil, cópia, distribuição, exibição e execução do material desenvolvido de sua titularidade, sem fins comerciais, assim como a criação de obras derivadas, desde que se atribua o crédito ao autor original da forma especificada por ele ou pelo licenciante, assim como a obra deverá compartilhar Licença idêntica a esta. Estas condições podem ser renunciadas, desde que se obtenha permissão do autor. O não cumprimento desta Licença acarretará nas penas previstas pela Lei nº 9.610/98


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