01/12/2011

Estructura curricular

Educação Básica::Ensino Médio::Biologia::Diversidade da vida e hereditariedade

Objetivo

Suscitar a discussão sobre a nutrição e a digestão, utilizando como modelo experimental a ação de proteases presentes em frutos sobre o colágeno presente na gelatina

Descripción

Nessa atividade prática serão executados vários ensaios de gelificação da gelatina na presença do suco de abacaxi para verificar a influência do pH e a ação inibitória do feijão cru na atividade proteolítica

Observación

Este material faz parte de uma série de conteúdos digitais voltados ao ensino de Biologia, produzidos pelo Projeto EMBRIAO, da Universidade Estadual de Campinas com recursos do FNDE, MCT e MEC

Autores

Galembeck, Eduardo

Rodrigues, Bianca Caroline Rossi

Marchini, Gislane Lima

Chikuchi, Helika Amemiya

Projeto Condigital MEC - MCT

Dias, Florencia Maria Piñón Pereira

Santos, Roney Vander dos

Universidade Estadual de Campinas - Unicamp - Biologia

Heleno, Maurício Gomes

Licencia

A Universidade Estadual de Campinas autoriza, sob licença Creative Commons – Atribuição 2.5 Brasil, cópia, distribuição, exibição e execução do material desenvolvido de sua titularidade, sem fins comerciais, assim como a criação de obras derivadas, desde que se atribua o crédito ao autor original da forma especificada por ele ou pelo licenciante, assim como a obra deverá compartilhar Licença idêntica a esta. Estas condições podem ser renunciadas, desde que se obtenha permissão do autor. O não cumprimento desta Licença acarretará nas penas previstas pela Lei nº 9.610/98

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