• Diferenciar a receita culinária de outros gêneros textuais;
• Reconhecer a importância dos ingredientes alternativos como uma forma inteligente de alimentação;
• Reconhecer a importância da utilização integral do alimento;
• Identificar as quantidades utilizadas nas receitas e qual medida foi utilizada;
• Elaborar um texto a partir de uma receita experimentada;
• Utilizar corretamente a pontuação.

-Professor, é importante que seus alunos estejam no nível alfabético da escrita, porém mesmo as turmas que tenham alunos que ainda não estruturam pequenos textos poderão propor esta atividade, pois a produção de texto a partir de um contexto significativo  possibilita ao aluno avançar em suas hipóteses e assim  contribuir com o processo de ensino e aprendizagem. Mas, nestes casos, você poderá ser o escriba, para que ele possa confrontar as hipóteses que tem, com a forma correta da escrita da palavra. Para este trabalho, resgate os conhecimentos prévios que eles apresentam sobre receitas culinárias e outros gêneros textuais (texto jornalístico, narrativos e outros). É necessário também que saibam utilizar os programas de seu  netbook, como KWord, KolourPaint, TuxPaint, WxCam  e Mozilla Firefox.

1ª atividade - aproximadamente 60 minutos

CONHECENDO TEXTO INSTRUCIONAL

O Texto instrucional tem a finalidade de orientar, instruir sobre algo. São exemplos: regras de jogos, folhetos explicativos, instruções de provas, guias de cidades, receitas culinárias, entre outros. Para entender melhor sobre o que é texto tipo instrucional ver  http://aleprindetoledo.wordpress.com/projetos/portugues/texto-instrucional/ ou http://ler-umprazer.blogspot.com/2009/06/texto-instrucional-ficha.html ou http://www.brasilescola.com/redacao/os-generos-textuais-cunho-instrucional.htm (acesso em 05/12/2011).

A receita culinária é um gênero textual do tipo instrucional que tem como objetivo orientar o usuário, por meio de instruções para que ele seja capaz de preparar um alimento.

-Professor, esta atividade pretende além de trabalhar com receitas, despertar nos alunos o interesse por uma alimentação saudável, para isso vamos apresentar receitas fáceis, nutritivas e de baixo custo preparando os alimentos de forma inteligente e sem desperdício.

- A culinária alternativa procura aproveitar todas as partes dos alimentos, inclusive o que normalmente é descartado como: caule, talos, cascas, folhas e sementes. Peça aos alunos para acessarem o seguinte vídeo por meio do sítio que versa sobre Culinária Alternativa http://www.youtube.com/watch?v=xVjryIVdOtE (acesso em 05/12/11) acessando-o com os netbooks a ferramenta Mozilla Firefox(metasys>favoritos>navegador de internet).

2ª atividade - aproximadamente 60 minutos

SENSIBILIZAÇÃO: QUE DELÍCIA!

-Professor, para despertar o interesse dos alunos que tal fazer uma receita alternativa e saborosa e levar pra turma experimentar, mas não diga do que foi feito, deixe-os saboreá-la e espere para ver se eles descobrem. (Outra alternativa é fazer a receita com eles. Se optar por esta, comunique à cantina da escola e leve juntamente com os alunos os ingredientes para a preparação). Registre a atividade com fotos utilizando a câmera do laptop WxCam instalada na área de trabalho ou acessando Metasys>Aplicativos>Multimídia>WxCam.

-Faça uma surpresa! Leve um bolo de casca de banana e sirva na hora do lanche, depois que eles degustarem questione-os sobre os ingredientes:

-Do que vocês acham que foi feito este bolo?

-Qual seria o principal ingrediente?

-Vocês comem a casca dos alimentos? Por quê?

-Lembrem-se, para que possamos aproveitar as cascas elas devem estar bem limpas e saudáveis, ou seja, sem pontos estragados.

-Leve para sala um cartaz com a receita do bolo que você preparou, ou reproduza a receita para que eles colem no caderno. É importante sistematizar a atividade com a escrita da receita.

No sítio: http://www.saoluis.ma.gov.br/custom_files/File/CADERNO%20DE%20RECEITAS%20ALTERNATIVAS.pdf  você encontra receitas alternativas saborosas, veja a receita de bolo de casca de banana que escolhi: 

BOLO DE CASCA DE BANANA

Fonte imagem: http://todosparacozinha.blogspot.com/2010/08/muffin-de-cascas-de-banana.html (acesso em 05/12/2011)

INGREDIENTES

02 xícaras de casca de banana madura,

04 claras em neve

03 xícaras de farinha de trigo,

02 colheres de fermento em pó,

 04 gemas,

02 xícaras e meia de açúcar,

05 colheres rasas de margarina

Canela em pó para polvilhar.

MODO DE PREPARO

 _ Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara de água. Reserve;

 _ Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea, misture as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento;

_ Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno;

_ Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.   

EXPLORANDO A RECEITA – (Língua Portuguesa):   

-Leia a receita do “Bolo de casca de Banana” e responda as questões a seguir:

1. -Este é um texto científico ou instrucional? Por quê?
2. -Ele é escrito como um texto de jornal? Como uma história?
3. -Qual é a diferença deste texto (receita) com os outros que você conhece?
4. -Qual ingrediente é utilizado para dar o sabor ao bolo?
5. -Para utilizarmos as cascas de banana o que devemos fazer antes?
6. -Qual é a parte do texto que explica como fazer o bolo?
7. -Qual é sua opinião sobre esta receita?   
8. -Qual a pontuação utilizada no texto para separar os nomes dos ingredientes?

Verificando as medidas - (Matemática):

1. -Quais ingredientes são medidos em xícaras?
2. -Quais ingredientes são medidos em colheres?
3. -Se juntarmos todas as xícaras dos ingredientes quantas usaremos no bolo?
4. -O que usamos mais no bolo, margarina ou fermento em pó?   

TAREFA DE CASA

Professor, solicite que seus alunos pesquisem em casa; com os pais, parentes, vizinhos, sites, em cadernos ou livros de receitas e tragam por escrito,  receitas alternativas feitas com cascas, sementes, talos ou outros. Não precisa ser de doce, podem ser pratos salgados, doces, bolos, sucos ou outros.   

3ª atividade - aproximadamente 60 minutos

CRIANDO O CADERNO: CULINÁRIA ALTERNATIVA (um portador de texto)

Fonte imagem: http://fazendoartenaescola.zip.net/ (acesso em 05/12/11)

-Professor, solicite que os alunos leiam as receitas que trouxeram. Escolham uma receita que apresenta diferentes formas de medir os ingredientes, tais como: litro, kg, dúzia, xícara ou outros.

-Questione-os sobre estas diferenças e a importância em conhecermos estas medidas, pois elas são determinantes na elaboração do prato.

-Discuta com eles sobre a importância em aproveitarmos os alimentos, de evitarmos o desperdício. As cascas que muitas vezes são desprezadas são importantes fontes de vitaminas. Por exemplo:  a  casca de banana é rica em vitaminas A, C e complexo B. Pode perfeitamente ser usada no preparo de farofas, bolinhos e doces.

-Professor, que tal sugerir que elaborem o caderno de “Receitas: culinária alternativa”, este seria um excelente presente para as mães, ou responsáveis pelas crianças, pois além de ser confeccionado pelo aluno ainda será muito útil.

-Solicite que façam uma ilustração relativa à receita. Os alunos poderão ilustrá-las utilizando a ferramenta TuxPaint ou KolourPaint nos seguintes caminhos TuxPaint (metasys/edusyst/arte e música/ pintura digital), ou KolourPaint (metasys>aplicativos>aplicações gráficas>ferramenta de pintura). Faça a impressão do material.

-Você poderá utilizar a reprodução com a própria letra do aluno ou cada aluno deverá digitar acessando a ferramenta do netbook KWord (Metasys>Aplicativos>Ferramentas de Produtividade>Suíte de escritório>Processador de Textos). Para facilitar, poderá reduzir o tamanho dos textos (receitas), assim a reprodução não ficará cara, veja um exemplo.  

Professor combine com seus alunos a realização de uma FEIRA GASTRONÔMICA, além de divulgar a atividade e trabalhar a função social da escrita ela também é um importante espaço para integração entre a escola e a família.   

4ª atividade - aproximadamente 60 minutos

PREPARANDO A FEIRA GASTRONÔMICA

Fonte Imagem: http://semed.manaus.am.gov.br/cmei-m%C2%AA-clara-machado-realiza-ii-feira-gastronomica/   (acesso em 05/12/11)

-Para realização da Feira Gastronômica é importante fazer o planejamento.

Planejamento da Feira Gastronômica         

Objetivo da Feira: divulgar para as famílias dos alunos as receitas elaboradas com alimentos alternativos;

Organização:

•  Dia e horário: (a definir);
•  Local da realização da feira: (sala de aula ou cantina da escola);
•  Material necessário para a exposição dos pratos: (mesas, forros de mesa, pratos, talheres, guardanapos, tocas de não tecido, aventais e outros);
•  Elaborar convite para as famílias (cada aluno elabora o seu ou escolhem um modelo e padronizam ou então fazem um coletivamente);
•  Solicitar permissão da direção da escola para a realização do evento (elaborar coletivamente uma solicitação por escrita);
•  No caso das crianças deverão fazer os pratos com a ajuda de um adulto, mas precisam participar de todo o processo para que possam explicar para quem vai a feira; como foi elaborado o prato e seus ingredientes;
• Registre a Feira com fotos e filmagem utilizando a câmera do laptop WxCam  (caminho já citado);
• Avaliação do evento deverá ser realizada logo após a realização da feira.

Os alunos poderão ilustrar os convites utilizando a ferramenta TuxPaint ou KolourPaint nos seguintes caminhos TuxPaint (metasys/edusyst/arte e música/ pintura digital), ou KolourPaint (metasys>aplicativos>aplicações gráficas>ferramenta de pintura). Veja um sítio que traz modelos de convites: http://www.criarfazergratis.com/modelos-de-convites/  (acesso em 05/12/11)

Fonte imagem: http://www.criarfazergratis.com/modelos-de-convites/ (acesso em 05/12/11)

Existem vários sítios que trazem receitas alternativas, apresentamos alguns que você poderá pesquisar: http://www.saoluis.ma.gov.br/custom_files/File/CADERNO%20DE%20RECEITAS%20ALTERNATIVAS.pdf  e http://www.apoema.com.br/receitas.htm

-Professor verifique se seus alunos conseguiram diferenciar a receita culinária de outros gêneros textuais, para isso fique atento às respostas.

-Na escrita da receita, observe se eles utilizam a pontuação corretamente.

-Ao trazerem as receitas para sala discuta com eles sobre a importância dos ingredientes alternativos como uma forma inteligente de alimentação, assim você saberá se perceberam esta importância;

-Verifique as respostas dos alunos às questões de Matemática e observe se compreenderam as diferentes medidas que são utilizadas em uma receita e a partir desta atividade explore melhor o sistema de medidas;  

-A feira gastronômica vai lhe propiciar um excelente momento para avaliar o que os alunos aprenderam, fique atento.