• Identificar os prós e os contras de uma alimentação vegetariana.

• Apontar os prós e os contras de uma alimentação com carne.

• Enumerar as características de uma alimentação vegetariana.

• Listar os fundamentos para a adoção de uma dieta vegetariana.

• Apontar os cuidados que deve ter uma pessoa que se abstém de carne na alimentação.

• Explicitar a importância de uma dieta alimentar equilibrada.

Não requer conhecimentos prévios específicos.

ESTRATÉGIAS

Estudos individuais e em grupos; discussão em pequenos e grandes grupos; análise de vídeos; estudo e produção de textos; produção de vídeos e publicação em blog ou site da escola.

RECURSOS

Utilização de computadores com acesso à internet; textos digitais e vídeos; câmeras fotográficas.

Imagem disponível em: http://www.grupovita.com.br/blog/wp-content/uploads/2012/05/carne.png. Acesso em 31/05/2014.

Módulo 1- Sondando conhecimentos

Atividade 1- Enquete

Para iniciar o estudo deste tema sugerimos que o professor faça uma enquete para descobrir qual é o percentual de alunos que não comem carne e o de alunos que utilizam este alimento. Deverá questionar os alunos e registrar no quadro os percentuais, assim como os motivos da opção de cada grupo.

• Quem come carne? Por quê?

• Quem não come carne? Por quê?

Após preencher o quadro, o professor deverá continuar questionando os alunos, estabelecendo um diálogo pautado em questões como as seguintes.

• Será que estes percentuais representam o que acontece de um modo geral na população brasileira?

• Carne faz falta?

Imagem disponível em: http://1.bp.blogspot.com/-NMuophDrJfI/TlgGV7vrAsI/AAAAAAAAABs/57ukqkUnK8A/s1600/dieta_mediterranea.jpg. acesso em 31/05/2014.

Atividade 2- Vídeos

Para polemizar e instigar a discussão sobre o tema, sugerimos que os alunos assistam a dois vídeos.

O primeiro vídeo é de um comercial de um frigorífico veiculado atualmente pela mídia televisiva.

Vídeo 1- Comercial FRIBOI - Família - Como é grande meu amor por você. Duração: 37seg. Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=4SWGeQkRLao. Acesso em 31/05/2014.

O segundo vídeo "Carne Sofriboi" é uma charge, na qual o chargista/cartunista Maurício Ricardo retrata como deveria ser o comercial da Friboi mostrado no vídeo 1.

Vídeo 2- Carne sofriboi. Duração: 44seg. Disponível em: http://charges.uol.com.br/2013/08/13/cotidiano-carne-sofriboi/. Acesso em 31/05/2014.

Cada aluno ou grupo de alunos deverá acessar os vídeos diretamente no computador individual ou compartilhado. Se as opções anteriores forem inviáveis, o professor deverá disponibilizá-los em rede para que os alunos tenham acesso em seu computador individual. O professor poderá ainda, salvar os vídeos em seu computador e projetá-los, utilizando o aparelho data show.

Após projetar os dois vídeos, em sequência, o professor deverá pedir aos alunos que escrevam as impressões que tiveram aos assisti-los além de responderem a algumas questões como as sugeridas a seguir.

Questões para discussão

• Em sua opinião, por que o chargista/cartunista satiriza o comercial?

• Quais são as concepções sobre família, relacionamentos e alimentação que o comercial (vídeo 1) transmite ao telespectador?

• Quais são os pontos do comercial satirizados pelo chargista/cartunista?

• O que o comercial defende?

• O que o chargista/cartunista questiona?

Atividade 3- Discussão dos vídeos

A discussão dos vídeos deverá acontecer tendo como ponto de partida as questões propostas pelo professor, primeiramente em grupos pequenos, de três alunos. Cada aluno deverá manter seus registros iniciais e socializá-los para os demais. Após a discussão no grupo, os alunos poderão reformular suas respostas e, havendo consenso, apresentá-las na discussão com toda a turma. Nesta discussão, o professor deverá organizar a sala, disponibilizando as carteiras/cadeiras em círculo, de modo que todos possam se ver e garantir que todos sejam ouvidos.

O professor deverá encerrar a discussão com nova indagação: a carne é realmente necessária na alimentação?

Imagem disponível em: http://planetasustentavel.abril.com.br/imagem/carne_faz_falta-560.jpg. Acesso em 31/05/2014.

Módulo 2- Referencial teórico

Atividade 1- Leitura de textos

Para fundamentar essa discussão sobre a necessidade ou não da carne na alimentação, o professor deverá encaminhar a leitura do artigo publicado no sítio Planeta sustentável que agrega diversas opiniões de especialistas em alimentação a respeito deste tema.

Texto 1- D’ERCOLE, Isabella. Carne faz falta? Disponível em: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/saude/carne-faz-falta-alimentacao-vegetariana-polemicas-742651.shtml. Acesso em 31/05/2014.

Para complementar essa leitura, sugerimos alguns outros textos que os alunos deverão ler após o texto 1.

Texto 2- NESTLÉ. A dieta vegetariana é mesmo saudável? Disponível em: https://www.nestle.com.br/site/fazbem/nutricao/d/a-dieta-vegetariana-e-mesmo-saudavel.aspx. Acesso em 31/05/2014. 

Texto 3- LIBERTAS. Prós e Contras do Vegetarianismo. Disponível em: http://www.libertas.com.br/libertas/pros-e-contras-do-vegetarianismo/. Acesso em 31/05/2014.

Texto 4- BERNARDES, Ernesto; NOGUEIRA, Tânia; PEREIRA, Rafael. Beleza vegetariana. Disponível em: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EDR74447-5990,00.html. Acesso em 31/05/2014.

Texto 5- VEJA.COM. Quem come frutas e vegetais vive por mais tempo. Disponível em: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/saude/quem-come-frutas-vegetais-vive-mais-tempo-777833.shtml. Acesso em 31/05/2014.

Cada aluno ou grupo de alunos deverá acessar os textos diretamente no computador individual ou compartilhado. Se as opções anteriores forem inviáveis, o professor deverá disponibilizá-los em rede para que os alunos tenham acesso em seu computador individual. O professor poderá ainda, salvar os textos em seu computador, imprimir e disponibilizar cópias para os grupos.

Os alunos deverão ler os textos e registrar as informações que considerarem mais relevantes tendo como referência o questionamento sobre a necessidade ou não de se ter carne na alimentação, além das questões propostas para discussão.

Questões  para discussão

1. Quais são as diferenças entre vegetarianos e veganos?

2. O que caracteriza a alimentação vegetariana?

3. Quais são os fundamentos para a adoção de uma dieta vegetariana?

4. É possível ter uma alimentação equilibrada sem o consumo de carne? Explique.

5. Que cuidados deve ter uma pessoa que se abstém de carne na alimentação?

6. Quais são as vantagens e desvantagens de uma dieta com carne?

7. Quais são as vantagens e desvantagens de uma dieta sem carne?

8. Carne faz falta?

Atividade 2- Discussão dos textos

Terminada a leitura dos textos e os registros, os alunos deverão se reunir em grupos de cinco para discussão do assunto. Cada aluno deverá manter seus registros iniciais e socializá-los para os demais. Após a discussão no grupo, os alunos deverão fazer um consolidado do que foi registrado pelo grupo. Este consolidado deverá ser enviado por e-mail para avaliação.

Imagem disponível em: http://2.bp.blogspot.com/-QBw3VJ7A3EI/Tc6FxqqD-5I/AAAAAAAAAGs/jGGvXb5VeiA/s1600/prato1.jpg. Acesso em 31/05/2014.

Módulo 3- Socialização de conhecimentos

Atividade 1- Produção de vídeos

O professor deverá manter os grupos formados na atividade anterior para a produção de um vídeo sobre o tema.

Cada grupo deverá buscar imagens na internet ou fotografar situações cotidianas que retratem formas diversas de alimentação, com e sem carne. A partir destas imagens e fotografias, deverão produzir um vídeo contendo imagens, música e texto, que representem as diferentes formas de alimentação. O vídeo deverá mostrar o olhar dos alunos sobre esta questão após esse estudo.

Os vídeos produzidos pelos alunos deverão ser apresentados para a turma e o professor e, posteriormente, publicados em blog ou site da escola.

Abaixo listamos algumas referências contendo orientações para a produção de vídeos. O professor poderá escolher uma delas para orientar seus alunos ou disponibilizar todas e possibilitar a eles a escola de quais instruções seguir.

QUEIROZ, Luciano de. Como fazer vídeos com suas fotos. Duração: 7min11seg. Disponível em: http://www.youtube.com/watch?v=mz8fHGHU5fM. Acesso em 31/05/2014.

SAFEPCTUGA-BLOGSPOT. Como fazer vídeos com fotos [e música]. Disponível em: http://safepctuga.blogspot.com.br/2011/05/como-fazer-videos-com-fotos.html. Acesso em 31/05/2014.

FURTADO, Teresa. Como editar minhas fotos online para criar um vídeo sem instalar nada. Disponível em: http://www.techtudo.com.br/dicas-e-tutoriais/noticia/2012/09/como-fazer-video-com-fotos-e-musica.html. Acesso em 31/05/2014.

Atividade 2- Socialização na rede

Toda a produção dos alunos, incluindo o consolidado da discussão dos textos e os vídeos, deverá ser enviada por e-mail ao professor para avaliação. Este material deverá ser postado pelo professor, com a ajuda de alunos, no blog ou site da escola. Caso a escola não possua um blog ou site, professor e alunos  deverão criar o blog.  Para criar o blog, basta acessar o endereço eletrônico https://accounts.google.com/ServiceLogin?service=blogger&ltmpl=start&hl=pt-BR&passive=86400&continue=http://www.blogger.com/home#s01 (acesso em 31/05/2014) e seguir as instruções. É rápido, prático e gratuito.

Postadas as produções, o professor deverá solicitar aos alunos que entrem no endereço eletrônico do blog e que façam comentários sobre os trabalhos desenvolvidos. Todos os alunos deverão seguir este procedimento. O professor, juntamente com os alunos, deverá divulgar o blog na escola, solicitando à comunidade escolar que também participe, deixando seus comentários e opiniões. Para divulgar o blog, todos os recursos de comunicação disponíveis na escola deverão ser utilizados: site da escola, rádio da escola, cartazes, faixas, comunicados, redes sociais, entre outros.

O professor deverá manter o blog atrativo, postando atualidades relacionadas ao tema.

Imagem disponível em: http://1.bp.blogspot.com/-iklPT6E8kKg/T8U4ltXsiCI/AAAAAAAAF9A/J4vY2ezOZ8I/s1600/o+que+eu+coloco+no+lugar+da+carne.jpg. Acesso em 31/05/2014.

• ZAIDAN, Patrícia. Suzana Herculano-Houzel: comida para pensar. Disponível em: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticia/saude/suzana-herculano-houzel-comida-pensar-736087.shtml. Acesso em 31/05/2014.

• GREIF, Sérgio. Sustentabilidade econômica e ecológica mediante a opção pelo vegetarianismo. [PDF]. Disponível em: http://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=82&ved=0CC8QFjABOFA&url=http%3A%2F%2Fwww.unicamp.br%2Fnepa%2Farquivo_san%2Fsustentabilidade_economica.pdf&ei=1zaKU8C0KqzJsQTC3YKwDw&usg=AFQjCNHAR1YAIEYdRr_oIwkwMjcao8O4Xg. Acesso em 31/05/2014.

• VARELLA, Dráuzio. Os prazeres da carne vermelha. Disponível em: http://drauziovarella.com.br/obesidade/os-prazeres-da-carne-vermelha/. Acesso em 26/05/2014.