• Observar as etapas da elaboração do iogurte;
• Deduzir como as bactérias agem no leite transformando-o em iogurte (fermentação bacteriana);
• relatar a sequência da elaboração do iogurte;
• nomear os ingredientes da elaboração do alimento;

Atividade 1 - Observar os ingredientes do iogurte

1º Momento: O professor  leva as crianças para a cozinha experimental da escola ou para um espaço que disponha de fogão afim de  esquentar o leite.

2º Momento: o professor explica para as crianças que o iogurte é um leite fermentado pela ação de bactérias. Diz que a combinação de duas espécies de bactérias  se multiplica no leite quando ele atinge a temperatura entre 40 e 45°C. logo, o leite para  se transformar em  iogurte precisa da combinação das duas bactérias.

3º Momento: O professor leva as crianças para a cozinha e inícia a preparação do iogurte. O modo de preparar do iogurte é de forma caseira com leite pasteurizado:

Fonte: http://www.cegenalimentos.org.br/images/noticias

Ingredientes:
1 litro de leite pasteurizado
2 copos de iogurte natural já pronto (desses que se compram em supermercado ou do próprio iogurte que você já preparou outras vezes)

Modo de Preparo:

Aqueça um litro de leite até que ele fique morno. Em seguida acrescente dois copos de iogurte e mexa até uni-los. 

Cubra o refratário com um pano e coloque-o no forno. No outro dia retire-o do forno e sirva-o ou deixe na geladeira para ficar gelado.

Em seguida coloque o recipiente no forno até o outro dia.

4º Momento: Após a preparação do iogurte, as crianças poderão registrar a receita como também desenhar as etapas vivenciadas na  preparação do iogurte.

5º Momento: No dia seguinte quando voltarem à escola, as crianças poderão degustar o iogurte na hora do lanche. Antes de degustar, o professor separa uma porção para as crianças observarem a transformação do leite e discutir na grande roda o que provocou tal transformação. 

Avaliar se as crianças:

• participaram da atividade proposta;
• observaram etapas da elaboração e relataram a sequência;
• registraram os momentos de produção do iogurte e escreveram o nome dos ingredientes.