Portal do Governo Brasileiro
Início do Conteúdo
VISUALIZAR AULA
 


Beta-caroteno

 

01/06/2010

Autor e Coautor(es)
MARCELO CESAR RIBEIRO
imagem do usuário

CURITIBA - PR SECRETARIA ESTADUAL DE EDUCAÇÃO

Eziquiel Menta

Estrutura Curricular
Modalidade / Nível de Ensino Componente Curricular Tema
Ensino Médio Química Modelos de constituição: substâncias, transformações químicas
Dados da Aula
O que o aluno poderá aprender com esta aula

Compreender que o beta-caroteno é um pigmento carotenoide antioxidante. Conhecer as principais fontes de obtenção desse composto.

Duração das atividades
1 Aula de 50 Minutos
Conhecimentos prévios trabalhados pelo professor com o aluno

 - Química Orgânica Geral

Estratégias e recursos da aula

Momento 01 -

a) Solicite aos estudantes que escrevam várias definições do que seria beta-caroteno.

- Expor cada definição no quadro-negro e incentivar a ler cada uma delas.

- Estabelecer um diálogo com a turma no sentido de registrar o que os alunos pensam sobre  os benefícios que o beta caroteno traz a nossa saúde.

- Neste primeiro momento é importante que o Professor estimule a turma a participar e que registre as concepções dos alunos sobre o tema proposto.

A seguir, Professor, anote quais as curiosidades que os estudantes possuem sobre o tema e o que gostariam de discutir?

b) Professor como sugestão de atividade monte dois cartazes colorido com seus alunos em sala de aula, relacionados ao beta-caroteno. Os alunos deverão verificar em qual das duas tabelas abaixo, os produtos a seguir se classificam: cenoura, abóbora, mamão, manga, beterraba, batata doce, couve, repolho, agrião, espinafre e brócolis. No final desta atividade os dois cartazes deverão ser colados na parede dentro da sala de aula, para que os estudantes de outro turno vejam a exposição do trabalho apresentado.

Tabela 1: As principais fontes do beta-caroteno, em maiores quantidades.                                                     

1)

2)

3)

4)

5)

6)

Tabela 2: As principais fontes do beta-caroteno, em quantidades menores.

1)

2)

3)

4)

5)

Após a prática social inicial realize uma problematização trabalhando a seguinte questão com os alunos:

Fazer o consumo de uma grande quantidade de beta-caroteno não seria perigoso para o nosso organismo? Existe algum efeito colateral conhecido?

Professor(a) faça uma lista em sala utilizando o quadro-negro das principais fontes de beta-caroteno, e aquelas que possuem em menores quantidades.

 

Logo após a lista proposta acima, realize um debate em sala e depois a classe deverá organizar um programa jornalístico que poderá ser denominado de “beta-caroteno antioxidante ". Apresente o roteiro abaixo para que se organizem e após concluído possam apresentá-lo à toda comunidade escolar e aos seus professores no horário de intervalo do recreio escolar.

Para saber mais sobre indique a Aula: "Criando um jornal falado" que está disponível no link: http://portaldoprofessor.mec.gov.br/fichaTecnicaAula.html?aula=13080 

Explicando

O beta-caroteno é um precursor da vitamina A, atua no organismo humano na formação de pigmentos visuais, no crescimento de células, manutenção de células epiteliais e da mucosa que reveste o nosso intestino. A conversão em vitamina A é feita pela parede do intestino delgado, beta-caroteno é uma molécula que transforma em vitamina A no organismo sempre que ele precisar, entretanto o excesso da vitamina pode ser nocivo, enquanto o beta-caroteno em si não faz mal algum ao nosso organismo.

 

Solicite aos alunos que se organizem em equipes de no máximo 6 pessoas e elaborem uma apresentação sobre as principais características do beta-caroteno, como subsídio faça a pesquisa em diversas págians da web utilizando as ferramentas do laboratório de informática. Em seguida utilizem o Software de Apresentação disponível no Google Docs para representar os resultados.

Para saber nais sobre o Google Docs acesse o tutorial que está disponível no  link: http://docs.google.com/View?id=dcdf798z_163c6gmxdm

  

Beta-caroteno 

No Laboratório de Informática, organize a turma em equipes de 5 alunos. Todas as equipes deverão explorar a imagem na sua fórmula molecular acima, pois a mesma serve como referência para responder as pesquisas abaixo.

Além da fórmula molecular, você também poderá acessar o beta-caroteno na sua fórmula estrutural conforme o link abaixo:

Link: http://wikipoly.files.wordpress.com/2009/03/beta.jpg acessado 24/05/2010 

Exemplo:

Equipe A e B – pesquisam: - Os tipo de ligações que existem na fórmula Molecular;

Equipe C e D pesquisam: - Os elementos químicos que formam o beta-caroteno;

Equipe E e F  pesquisam: – Quantidade de carbonos presente no composto.

Solicite que as equipes produzam um relatório a partir das observações e anotações e criem uma webquest.

 

Professor sugerimos que você crie uma webquest contendo os conteúdos abaixo e indique à turma para que produzam a pesquisa:  

- As principais fontes do beta-caroteno; 

- Quando o beta-caroteno é transformado em vitamina A;

- O consumo de grande quantidade de beta-caroteno pode ser prejudicial a saúde; 

- O beta-caroteno é favorável na obtenção do bronzeamento da pele. 

Link para acesso ao criador de WebQuest: http://www.webquestbrasil.org/ 

NÉRICE, Imídeo G. Metodologia do Ensino: uma introdução. São Paulo: Atlas, 1981. p. 244-248.

SARDELLA, Antonio; Curso Completo de Química. São Paulo: Edito ra Ática, 2º Edição 1999

LEMBO; Química Realidade e Contexto. São Paulo: Editora Ática, 1º Edicação / 6º Impressão 2004

Atkins, P.; Jones, L. Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente. Editora Bookman, 2001.

Sítios

O que é Beta-caroteno

Fonte; http://www.saudenarede.com.br/?p=av&id=O_que_e_Betacaroteno acessado 08/05/2010 

As vitaminas são fundamentais para ti

Fonte: http://www.vitaminas.bayer.pt/scripts/pages/pt/vitaminas/beta-caroteno/index.php acessado 08/05/2010 

Globo.com

Fonte: http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=3263&EditoriaID=51 acessado 08/05/2010 

Saúde é Vital

Fonte: http://saude.abril.com.br/edicoes/0287/nutricao/conteudo_242029.shtml acessado 08/05/2010

Recursos Educacionais
Nome Tipo
Beta-caroteno Imagem
Recursos Complementares

Nesta reportagem produzida pelo Jornal Hoje você poderá ver os alimentos que são ricos em beta-caroteno e os inúmeros benefícios produzidos ao nosso organismo.

Fonte: Youtue http://www.youtube.com/watch?v=alVF4k6eGdk acessado 08/05/2010 

Avaliação

Para orientar a avaliação, sugerimos os seguintes critérios:

- Participação efetiva do aluno durante a reflexão sobre o filme;

- Participação oral durante exposição de conteúdo;

- Colaborar com o grupo, sugerindo questões, a fim de sanar as dúvidas durante exposição do conteúdo;

- Participação nas pesquisas e na construção do blog;

- Participar na produção e na apresentação do jornal falado;

- Entrega do relatório, a partir dos critérios solicitados;

Opinião de quem acessou

Sem estrelas 0 classificações

  • Cinco estrelas 0/0 - 0%
  • Quatro estrelas 0/0 - 0%
  • Três estrelas 0/0 - 0%
  • Duas estrelas 0/0 - 0%
  • Uma estrela 0/0 - 0%

Denuncie opiniões ou materiais indevidos!

Sem classificação.
REPORTAR ERROS
Encontrou algum erro? Descreva-o aqui e contribua para que as informações do Portal estejam sempre corretas.
CONTATO
Deixe sua mensagem para o Portal. Dúvidas, críticas e sugestões são sempre bem-vindas.