Decidida a acabar com o desperdício da merenda escolar, a diretora do Colégio Estadual Helena Kolody, em Terra Boa (PR), resolveu adotar o sistema de bufê. Os alunos escolhem e se servem dos alimentos.
Segundo Maria Regina Machado Colonello, a mudança, introduzida no início do ano, resultou em redução de 98% no desperdício de alimentos.
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Projeto desenvolvido nas aulas de química contribuiu para mudar os hábitos alimentares dos estudantes de escola no interior do Rio Grande do Sul.
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A alimentação servida nas escolas do Amazonas inclui peixes como pirarucu, aruaná e mapará, frutos como açaí e cupuaçu, além de outros itens.
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Eliene Ferreira de Sousa (Pnae/FNDE): “É preciso respeitar referências nutricionais, hábitos e cultura alimentar locais”
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