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Edição 91 - Culinária e Aprendizagem
03/09/2013
 
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O Cozinheiro Cientista

O Cozinheiro Cientista

O Cozinheiro Cientista

Autor: Divulgação

Diego Golombek e Pablo Schwarzbaum – Editora Civilização Brasileira – Brasil – 2009

“Nesta obra, os autores nos convidam para uma brincadeira, que irá revelar a ciência por trás da mágica que se opera quando cozinhamos, dando forma e sabor às comidas do nosso dia a dia. De lácteos, pães, verduras, ovos e sopas aos diferentes tipos de carnes, massas e especiarias.“

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